Grandes Recipientes

Los recipientes de madera son tradicionalmente utilizados para la fermentación (Cubas) y para la Crianza (Toneles). Durante la fermentación, la inercia térmica de la madera junto con la termoregulación permite una extracción más homogenea. En la crianza, la obtención del tenor graso y aromas se suma al aporte de un tostado

  • Fudres Ovalados de 12 HL a 50 HL.
  • Fudres Redondos de 6 HL a 50 HL.
  • Tinas o Cubas de 20 HL a 100 HL.

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