
¿Botrytis? tenemos la solución
Una vendimia se dice botritizada cuando el test glucano es positivo o cuando la cantidad de la actividad lacasa es superior a 2 U/mL. HERRAMIENTAS DISPONIBLES PARA DETECTAR LOS PROBLEMAS
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Lamothe-Abiet pone a disposición herramientas e informaciones técnicas que le ayudan en cada etapa de cada proceso enológico CÁLCULO DEL S02 La fracción la mas activa del SO2 libre se llama SO2 activo. El
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El Stick Œnobois® es la referencia en alternativos a la barrica. Basado en un concepto que combina la innovación de la forma (22 mm x 90 cm) y la tradición del tostado, el Stick Œnobois® permite obtener resultados muy similares a los obtenidos durante una crianza en barrica. Resultado de los recientes avances sobre el aporte afrutado de la madera, el tostado High Light resalta el fruto natural de los vinos acentuando discretamente la estructura.
Tostado HighLight: fruta fresca y crujiente, estructura discreta y redondez
Tostado medio: Notas de caramelo, de vainilla suave y galleta de canela
Tostado medio plus: Almendra tostada, moka, sabor intenso