· Martes 01 de diciembre 11:00 am hora local · (3:00pm en Francia) Extracción y estabilización de la materia colorante en los vinos tintosWebinar impartido por Arnaud Mennesson, director técnico, Lamothe-Abiet. · Jueves 03 de
El pasado martes 12/11 se llevó a cabo por octavo año consecutivo el encuentro anual del #RollFermentor, este año realizado en Bodega Luigi Bosca.
El roble blanco americano es más compacto y tiene menos poros que el roble francés. Las propiedades de la madera sean transmitidas al vino con más facilidad y rapidez por lo que está especialmente indicado para reducir la astringencia y dureza de los vinos en tiempo record. Aporta menos taninos al vino, pero una mayor variedad de aromas tropicales o exóticas, como el coco, y aromas a café, humo, tabaco y cacao.
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