
Vendimia: intensidad aromática en vinos rosados
Un gran rosado se define en los detalles. Por su lado, la búsqueda del color; desde el clásico “piel de cebolla” hasta tonalidades con mayor profundidad. Por otro, la ansiada

Un gran rosado se define en los detalles. Por su lado, la búsqueda del color; desde el clásico “piel de cebolla” hasta tonalidades con mayor profundidad. Por otro, la ansiada

En vendimia cada decisión cuenta. Por eso el asesoramiento técnico y los insumos adecuados marcan la diferencia entre un buen vino y uno excepcional. Desde el viñedo hasta la crianza,
Factor indispensable en la clarificación y la filtrabilidad de los vinos, la clarificación es también una etapa esencial sobre una óptica de finicion organoléptica y de estabilización durable. Es por esto que Lamothe-Abiet ha desarrollado una amplia gama de agentes y ayudantes de clarificación, tanto en mosto como vino, para poder responder a las necesidades de los utilizadores.
Preparación en polvo de proteína vegetal extraída de guisante, de polivinilpolipirrolidona (pvpp), de carbón enológico y de bentonita
Tratamiento preventivo y curativo de los mostos blancos y rosados que presentan polifenoles oxidados y oxidables, amargor o gustos vegetales. Reduce la intensidad colorante y estabiliza el color, con una sedimentación rápida y una buena compactación de borras y lías.
Préparación para la clarificación del os mostos blancos, rosados y tintos. Permite la clarificación, la estabilización y la mejora de las propiedades organolépticas de los mostos.
Preparación en polvo de protéina vegetal extraída de guisante, de polivinilpolipirrolidona (pvpp), de bentonita cálcica y de gelatina de origen porcino
Tratamiento preventivo y curativo de los caracteres de oxidación y de los malos gustos (vegetales/mohosos). GreenFine® XL permite una sedimentación rápida y una buena compactación de borras/lías.